Как записать демку? 
Запись включается из консоли CS командой record <Имя демки>

Например: record Кос

для остоновления записи нужно в консоли прописать stop)

Демка будет находиться в папке cstrike-russian (Если выбранный язык в настройках Steam — русский) или cstrike (По-умолчанию)

Как просмотреть демку? 
Демками являются файлы с расширением «.dem». Для просмотра необходимо поместить файл демки в папку \cstrike (или \cstrike-russian, если выбранный язык в настройках Steam — русский), зайти в CS, вызвать консоль и написать:

• playdemo <имя демки> (воспроизводятся также голоса игроков)
• viewdemo <имя демки> (возможность перемотать запись, просматривать в ускоренном/замедленном режиме, но без голосов)